Der erste Corona Shut-Down im vergangenen Jahr. Volle Kühlhäuser, eine riesige Menge an Eiern. Was mit Zeit und zahlreichen übrigen Lebensmitteln begann, hat der Münchener Szenegastronom und Betreiber des Kultrestaurants Park-Cafe, Christian Lehner, in einer wunderbaren Sammlung an Wohlfühl- und Genussrezepten verpackt.  „Laut & Lecker, funky soul food Rezepte“ ist eine kulinarische Reise durch die Lieblings-Quarantäne-Gerichte, Familien- und Wohlfühlgerichte befreundeter Musiker, DJs, Kreativer und gastronomischer Kollegen. Christian Kieslinger, Geschäftsführer von Früchte Feldbrach, ist einer davon.

„Erlaubt ist, was gefällt“

Statt abgedrehter Rezepte für Profis, finden sich in dem Kochbuch bewusst „einfache“ Rezepte. Mit vielen gewöhnlichen Zutaten, die man in einer ganz normalen Küche findet: Von vegan bis fleischig, Suppen und Nachspeisen bis zu tollen Barbecue Rezepten und Weinen. Und hinter jedem steckt eine Persönlichkeit, verbunden mit dem Park Cafe und dem Autor. So läuft einem beim Durchblättern nicht nur das Wasser im Mund zusammen sondern man erfährt auf unterhaltsame Weise auch noch etwas über eine lebhafte Künstler-Community.

Rock and Kohl

Jedes Rezept hat seine eigene Geschichte. „Kisi“, unser Chef, beliefert nicht nur seit 20 Jahren mit seiner Frau Jenny die Münchener Gastronomie mit Obst und Gemüse. Er ist vor allem passionierter Musiker! Mit 12 Jahren hatte er bereits seine eigene Band. Die Musik war für seinen Vater jedoch keine Option. Sein Weg führte ihn über eine Kochlehre schon bald in die Großmarkthalle. Der Musik ist er jedoch treu geblieben und tritt mit seiner Band MITTENDRIN gerne auf Veranstaltungen auf.

Sein wunderbar einfaches und leckeres Rezept „Berliner Häckerle nach Omas Art“ findet sich ebenfalls in Lehners Sammlung. Es hat aber weniger etwas mit Musik als mit der Familie seiner Frau zu tun. Auch wenn er sich erst an den Fisch im Salat gewöhnen musste, hat sich der Berliner Klassiker mittlerweile zu einer beliebten deftigen Mahlzeit zwischen 5 und 6 Uhr im Großmarkt etabliert.

Wir lieben das herzhaft heitere Sammelsurium an funky soul food! Das perfekte Weihnachtsgeschenk für jeden, der gerne kocht, isst und der Münchener Künstlerszene verbunden ist. Fehlen noch Zutaten? Da helfen wir natürlich auch in der Vorweihnachtszeit gerne aus. Wie gewohnt, rund um die Uhr über den Telefonverkauf, per Mail, per Fax oder über unseren Web-Shop.